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第7章 Chapter.7 蓝冰龙虾饭

“知道为什么料理界最强大的几乎都是妖怪么?”望着刘昂子那目瞪口呆的模样,希瓦娜唇角微扬。

“因为我们妖怪一族不禁具有对口味天赋异禀的掌控感,更重要的是,在妖之隐世盛产各种你们人类不知道的顶级食材。”希瓦娜自问自答。

“这叫蓝冰龙虾,和它的名字截然相反的是,这种龙虾只生活在最滚烫的火山岩浆之中。它的外壳之中富含极其丰富的冰元素,如果将它们捞出岩浆或者放在普通海水中会迅速自动结冰最后死亡。”

希瓦娜直接伸手进入那滚烫的岩浆中,可是从她表情来看却完全没有痛苦之色。一只蓝龙虾被她抓出岩浆,神奇的是后者的玉手不但没被融化,那些粘在手上的岩浆竟然深入了她的皮肤。

与此同时白气顿时呲呲冒出,几个呼吸的功夫,那只蓝龙虾体表已经附上一层厚厚的冰晶。

“看见没有,这只已经死了。”希瓦娜随手将其扔在地上,已死的龙虾对她来说宛如垃圾。

“充满冰元素的躯壳也造就了它的肉质极其鲜美,但难点在于,你要在它还未冻僵死亡的那短短时间内剥去虾壳。”

“等一下!”

刘昂子终于忍不住了,在他的印象里处理龙虾是要先把龙虾用开水煮熟的,怎么这个龙虾饭竟然是直接活剥?!

“井底之蛙!”希瓦娜却毫不留情的嘲讽一番。

“记住,不仅是它,任何食材都有其最鲜嫩的时候,保留住那最完美的时刻,是一个厨师最需要磨练的技艺!”

希瓦娜再度取出一只蓝冰龙虾,下一刻她的手宛如最灵巧的机械般开始飞速动了起来。与此同时白气从虾尾冒出,一旦冰晶由下而上蔓延至虾头,这只龙虾也算是死了。

虾壳与虾线几乎是在瞬间便出现在了案板上,冰晶的蔓延甚至连一半都没到就完全呈现出了粉白剔透的虾肉。

而让刘昂子不可思议的是,这被活剥出来的虾肉,竟然和他之前看到过那些煮熟后剥出的虾肉一般无二!

刘昂子呆滞了,且不说这其中的原因,光是希瓦娜那剥壳的技法就令他大开眼界。活着的龙虾外壳与肉质相连,而后者剥出的虾肉根本没有丝毫损伤,更别说是在那短短瞬间完成的事!

“蓝冰龙虾生活在岩浆之中,其中的肉质根本不需要过水煮熟。”希瓦娜说着,从案板上将拧下的虾头拿起,小勺微微一挑,一勺暗红色的东西便被放入了碗中。

“这是…虾黄?”刘昂子认了出来,“可是,这虾黄怎么是这种颜色。”

普通的虾黄是暗黄色的,可这蓝冰龙虾的虾黄却像是那岩浆般火红。不过转念一想,刘昂子也就明白了,这也应该是因为这种物种生活在岩浆中而潜移默化发生的变化。

希瓦娜两手分别在锅底一抹,一强一弱两团火焰便凭空生出。处理好的银玄米被平铺在平底锅中,随后滴入了两滴油,在大火之下烹煮了起来。

食用油下入另一个锅中,在刘昂子默念数字的记时下,油渐渐滚烫起来。

希瓦娜看了一眼刘昂子,发现后者最终喃喃着数字记录烧油的时间时,她的目光也略微出现了一丝笑意,还好这个人类也不是特别的笨。

在刘昂子的记时下,五分钟后花椒粒、干辣椒和八角下锅,在翻炒了大约35秒。希瓦娜所用的佐料显然也是上等的存在,此时香味已经扑鼻而出。

与此同时,佐料直接被希瓦娜捞出,同时那十五只龙虾的虾黄入锅,暗红的虾黄在翻炒下发出呲呲之声,随后辣椒面、葱末、蒜末相继倒入锅中翻炒,一种从未体验过的香气涌出,瞬间令刘昂子沉醉。

再之后热水倒入小半杯,剥好的虾肉入锅,耗油和生抽加入,希瓦娜右手在锅底一抹,火力顿时增大,而她也盖上了锅盖。

希瓦娜使用的火显然是她自身的龙焰。龙焰的作用显然是要强过普通火焰的,大约五分钟后,银玄米已经冒出了白气,希瓦娜将火力调小,同时再另一个锅中勾入了少许的芡汁。

用小火将银玄米再度焖了两分钟之后,希瓦娜将米饭打散倒扣入了盘子中。

而后她看向焖着龙虾的那口锅,然后看向刘昂子,后者早已经是一脸的期待。

“把眼睛遮住点吧,会被闪瞎的。”希瓦娜高傲如女王。

下一刻,锅盖被其打开。

璀璨的光泽与浓郁至极的香味同时奔向了刘昂子,这料理还未完成,竟然已经夺目到让刘昂子睁不开眼睛了!

鲜嫩剔透的蓝冰龙虾肉同汤汁滑下,热气升腾的浇在了银白饱满的银玄米之上,芬芳的米香同浓厚的龙虾香味逐渐相融,最终完美的融合为一体!

蓝冰龙虾饭,这个被希瓦娜称为最基础的料理,制作完成!

整个烹制过程行云流水,没有丝毫停顿,有些地方甚至是同时制作的,对火候、调料的掌握实在是秒到毫厘。而希瓦娜在做完这一切后竟然没有一丝喘气,显然对她来说实在是小菜一碟。

“如果能够掌握住每样食材最完美的烹饪节点,保留其最完美的口感和特性的话,在水蒸气的折射下是会有散发光泽的现象出现的。料理界也把这种光泽称作‘食之光’。”

刘昂子望着眼前的蓝冰龙虾饭,晶莹的虾肉上包裹着浓郁如岩浆般火红的汤汁,米饭、龙虾、汤汁甚至其余辅料都无一不散发出璀璨的色泽。

他颤抖着用勺子连汤汁、龙虾和米饭舀了一勺,然后轻轻放入嘴中。

轰然睁大眼睛!

那是炽热与冰寒的极致享受!浓郁的汤汁如同岩浆般喷涌而出,此刻的他仿佛就站在那火山口,望着那岩浆掀起高浪向他涌来。

而正在炽热难以抵挡之时,蓝冰龙虾鲜美至极的虾肉却像是一层冰晶护罩般将他的全身包裹,虾肉入口即化,任由汤汁如何浓郁也盖不过虾肉的爽口。

而与此同时,银玄米浓厚的米香像是温润的缓冲能量,将炽热与冰寒缓缓相融在一起!

哪怕是刘昂子异于常人的味觉,在这一刻竟然都挑不出半点瑕疵,这种口感,宛如令他升入仙境之中!

在不停的吞咽以及呻吟之中,一盘蓝冰龙虾饭很快就下肚了。

“好不好吃?”身旁突然有香气传来,希瓦娜贴着他的脸,声音娇柔。

刘昂子满意点头。

“那是不是该自己学着做做了?”隐约听到皮鞭轻轻抽地的声音。

刘昂子顿时冷汗直冒的惊醒。

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