就在这个春天，村里的两个屠户突然不再卖猪肉了，说是猪肉难卖了。这大概也是反映村里人一个比较大的饮食选择偏好变化。不知道什么时候，有人说乞丐的儿子也不吃肥肉了。然而这话绝对说错了。朱大山从小家里穷，除了朱小虎打猎外，家里就没买过肉，但是他吃的肉并不少。
村里真正一年没吃过几次猪肉的是朱一恩，朱启昭平时都不会买猪肉，只是家里养的猪年底宰杀后，猪四肢卖掉，剩下猪头肉才让一恩吃上几次，然而即使这样，朱一恩不知从何时起也不吃肥肉了。
一天，何梅看来贵和一恩一起做作业很晚，患感冒的朱启昭还没有来接他回去吃饭，何梅便招呼一恩和来贵一起吃饭，当时桌上盘子里还剩下几块肥肉，何梅看皮包骨头的一恩，顺手夹一块往一恩碗里放，没料一恩用双手把自己的碗口盖上，说：“何奶奶，我不吃！我不吃！”
何梅笑着说：“一恩，别客气，在我家和自家一样，想吃就吃！”说完还把肥肉还是往一恩碗里夹。何梅记得有一年一恩因为数月没吃肉，有一次在村里吃喜酒的时候，桌上的红烧肉全是他吃的。当天晚上就拉肚子找赤脚医生吊水。
“何奶奶，我在家现在也不吃肥肉了。我真的不吃！”一恩说出了实话，何梅一听便把肥肉放回盘子里，笑着说：“我家来贵嘴刁，你这孩子嘴也刁了！不吃就不吃。”
朱爱明在一边笑着说：“现在不光孩子嘴刁了，大人嘴也刁了，连狗嘴也刁了！”接着又讲起当年他经历大食堂饿死人的故事来。
不过孩子们都不爱听老人们讲那些离他们遥远的悲惨故事。他们不能理解为什么会没的吃饿死人。不过那样的年代一去不复返了。
人不吃肥肉，那家里买来的肥肉自然是给狗吃，然而现在连狗也不吃肥肉了。
农村里卖肉都是肥瘦肉一起卖的，不论什么肉价钱一律相等，七块钱一斤，没有像城里那样瘦肉和肥肉、肉皮和骨头分开卖的，城里人一次买半斤的瘦肉，农村人一次买两斤的肉，包括瘦肉，肥肉还有肉皮。然而这镇上卖肉的也知道，一看是村里人来买肉，自然是多割点肥肉，村里人是要吃猪油的，买肥肉回去炼油的。
而凡是镇上人是有点健康意识，多吃植物油的，自然不需要肥肉。那时镇上卖肉的屠户自然好办，一看是村里人便多割肥肉，一看镇上人便多割廋肉或骨头。
现在调和油也成为家家户户常吃的食用油了。农村人已经开始不要吃肥肉了，这下卖肉的便觉得卖肉难了，村里人和镇上人都要瘦肉。一头猪总得有肥肉和瘦肉，卖到最后肥肉没有人买，于是镇上卖肉的便开始欺软怕硬了，看村里人便麻利地割上一块肉，明明看着切割的时候是一块瘦肉，切割下来的时候一看却是瘦肉少得可怜，想和卖肉的理论都没有用，肉切割下来就得买。村里人自然觉得心里是吃了亏，同样的钱却买不到同样的肉。屠户表面上欺骗的是村里人，实际上欺骗的是自己。
肥肉既然没人吃，于是回家有时就扔给狗吃，可是现在的狗也不吃肥肉了。于是村里人变得聪明了，去城里买肉，或者谁去城里捎点回来，那价钱虽然是贵了点，但是全是瘦肉，吃起来还算过瘾。镇里人也有很多去城里买了肉，那是一点肉皮也没有的瘦肉。
这样，天长日久，这镇上卖肉的本来就有七八户，肉难卖之后，便有人不再卖肉了，只剩下三户了。不过，这一点也不影响喜欢吃肉的人们。据说这个镇是吃肉大镇，这个镇所在的县也是吃肉大县。不过，穷要吃，富要穿，这也正常。
总有人关注市场变化，要用心研究消费者的需求，去迎合消费者口味，冒天下大不违，赚取不当利润。
有一天，朱超能去街上买饲料，就有一个自称贾经理的陌生人上前推销说，三月肥饲料淘汰了，现在发明一种新饲料了，这猪全身都长瘦肉了，这样在镇上可以卖上好价钱。贾经理也承诺这新饲料猪吃了不长瘦肉他不要钱。
于是，他半信半疑，去年开始用三头猪做试验，买新饲料养瘦肉猪。这三头猪出栏的时候，他分别卖给镇上三个卖肉的屠户老王、老李、老刘，看看卖肉的行情。三个屠户都向朱超能反应这猪确实瘦肉多好卖。
但是买肉的人不知道这猪是吃的什么饲料，包括朱超能他也不知道这新饲料到底为什么会产生瘦肉的功能。他只想这猪吃了新饲料没什么问题，就打算养猪场全部采用新饲料，于是电话联系了贾经理预约五吨新饲料。贾经理一开始觉得为难，但是很快答应了朱超能，朱超能必须预付订金。
等今年春天朱超能把新饲料买回来之后，便逢人炫耀他年底全部卖瘦肉猪。于是全村人便知道他买了新饲料养猪。
就在这时，喜欢看新闻的朱爱明想起电视新闻里播放着瘦肉精的事例，他第一个引起了警觉，朱超能可能就是买了瘦肉精的饲料，不过他肯定是蒙在鼓里。他电话有知识有文化的朱爱新想问个究竟。朱爱新一听便觉得朱超能肯定被人骗了。但是朱超能却坚信新饲料没有问题，他已经做过实验的。
不过，朱超能在朱爱明的提醒下，验证了新饲料的危害性，他再三斟酌，也绝不干干伤天害理之事。
经过这么一场瘦肉精事件，人们再也不敢轻易买瘦肉猪肉了，甚至对城里的全瘦肉怀疑起来，村里人还是去镇上挑选那些半肥半瘦的肉回来，瘦肉用来汆肉或者做汤，肥肉便用来烧菜过过肉味，肥肉自然不吃。这些肥肉自然便成了餐桌上最后的残羹冷炙。
这村里人不再吃肥肉，自然也是在某种程度上反映人们生活水平的提高。不过村里人还是希望徐建国这个镇长能惦记着他曾经工作的这块土地，站在台上拉朱家村一把。
然而徐建国上台两个月来一直也没什么动静，村子人种地的种地，栽秧的栽秧，野花烂漫的春天就在村民的一天天盼望中变得绿肥红瘦。
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