“谢谢婷姐姐。”徐茜茜道。
“来,我给茜茜绑在头上。”雷婷主动给徐茜茜把丝带绑在了头上扎着的马尾末端。
还别说,这条天蓝色的丝带绑在马尾上面还挺好看的。
虽说雷婷把头发散开也挺有味道的,但是徐东君还是决定,回送她一个扎头发的。
随着时间慢慢地过去,店内渐渐有了顾客。徐东君自告奋勇,准备开始掌勺。
“雷婷,你想要吃什么?”掌勺的第一份餐是属于雷婷的,他可没有忘记这个约定。
“给我抄一个小份的蛋炒饭吧!”雷婷道。
“行!一个蛋炒饭,一份盐煎肉盖饭。茜茜,老爸老妈,刘妈,你们吃不吃?”
众人摇头。
徐东君了然,走进了后厨,忙碌了起来。
做蛋炒饭,很多人都在疑惑,是先炒蛋,还是先炒饭。
而他今天采取的是他从书本上看到的另一种做法,把蛋和饭一起炒。
饭最好要用隔夜饭,幸福小馆内没有,只有徐维刚刚煮上的新米饭。
新米饭的缺点在于水分重,没有嚼劲,好在他家用得大蒸笼蒸出来的米饭,可以勉强代替隔夜饭。
他舀了一小碗蒸好的米饭在碗里,拿起鸡蛋,在灶台上面轻轻一磕,鸡蛋从中间出现裂痕,然后利用蛋壳,把雪白的蛋清和金黄色的蛋黄分离。
透明的蛋清用另一个碗盛好,蛋黄则放进米饭里面。
将米饭和蛋黄充分混合,使每一粒米饭都和蛋液接触。
这里有一个注意事项,只需米饭和蛋黄刚刚接触就好,米饭不能黏哒哒的。
搅匀之后,就可以往米饭里面调味了,少许盐,一些胡椒,少许酱油。
他还顺带切了一些葱花。
接下来就可以开火了,火要大。
温度够了后,往锅里面放入猪油和菜籽油。
做炒饭,其实最好用猪油,这样炒出来的米饭口味更加浓厚。
接下来,就是对火候的考验了。
徐东君宛若厨神附体,左手颠锅,右手挥铲,不断地发出兵兵砰砰的响声。
当炒到米饭金黄,颗颗分明之际,就可以撒下葱花出锅了。由于之前有过调味,所以并不需要调味。
“省去了一些过程,不知道好不好吃?”
徐东君呢喃一声,出锅装盘。把炒好的蛋炒饭放在了窗口的位子,由刘妈端到雷婷的面前。
“这是蛋炒饭?”
看着桌上的热气腾腾每一粒都金莹剔透的米饭,汤文秀好奇地问道。
她不是不认识蛋炒饭,只是疑惑这碗蛋炒饭怎么和徐维炒出来的不一样?
那颗颗分明,堆积成一座金色小山的蛋炒饭,除了没有发光之外,像极了从动漫图画中端出来的。
“确实是蛋炒饭,只是东君的做饭和我的不同而已。”
徐维一眼就瞧出了这碗米饭。是徐东君用蛋黄和米饭混合炒出来的,他没有将徐东君把蛋清留下来的败家行为说出来。
最为惊讶的还是要数雷婷了。
她不会做饭,但是却吃过很多好吃的。
这碗蛋炒饭,外表像极了她曾经吃过的什么御菜黄金炒饭。
那黄金炒饭有着很浓郁的鸡汤味,如若给徐东君时间,他绝对可以还原出黄金炒饭来。
雷婷缓缓拿起来勺子,舀了一勺金黄的的米饭送入嘴中,齿间顿时留下了淡淡的米香味和蛋香味。
米饭的量很少,但是她却吃的很香,都把众人给吃饿了。
待到盐煎肉盖饭被端出来之际,那诱人的肉香和青椒香味,直接破了他们的防线,纷纷招呼后厨里面的徐东君,给他们也来一份,算是‘早中午饭’了。
给他们每一人都做好食物后,徐东君马不停蹄地开始准备百人便当。
这一百人份的便当生意是雷婷介绍而来,现在正主在这里,做出来的饭菜要是太差了,那真的是太砸幸福小馆的招牌了。
徐东君按照之前的标准,每一份便当都为两荤一素一汤。
荤菜为青椒土豆肉丝,搭配回锅肉、辣子鸡丁,或鱼香肉丝。素菜统一为清炒生菜,汤为紫菜蛋花汤。
由于徐东君第一次做大锅菜,徐维放心不下,非常担心,所以亲自来守着。
一旦徐东君出错,他好及时出来救场。
但是他却发现,根本就没有他出场的机会。
而徐东君做出来的大锅菜,味道……
他尝了尝,隐隐觉得,今天的徐东君做出来的菜比昨天好了一些、比他做出来的菜好了一些。
喜欢重生回来的熟练度人生请大家收藏:(www.175zw.com)重生回来的熟练度人生175中文更新速度全网最快。