苏雪萦困惑的摇头:“我……我不知道。”
他低头给靳容发微信:这次的主题是爱情,有什么好的提议吗?
靳容不假思索的回答:对于我来说,你就是爱情里最诱人的那道甜点。
苏雪萦耳根发红,问他:可我总不能照着自己的味道去做啊,雪花酥那也太简单了。
靳容:我的意思是,你想想我,我在你心里是什么滋味的?
苏雪萦迟疑了半晌,恍然大悟。
“我知道该做做什么了,爱情本就不是用一种味道可以表达和形容的,我们不如试试组合式甜点。”
“组合式的甜点,那,那要怎么做啊?”小文仿佛抓到了一点灵感,但又转瞬即逝。
苏雪萦道:“和西式比起来,中式点心的口感和味道不够丰富,甜就甜,咸就咸,缺少层次感,这是中式点心最需要改进的地方。但上次的冰皮巧克力岩浆效果很好,这说明中式点心也可以和西式点心结合起来,为什么这次我们不能再尝试一次呢?”
小杜赞同的点头:“好是好,但具体说来该怎么做呢?”
苏雪萦思忖半晌,“我初步的想法是把鲜果、酒品和酥酪结合在一起,做成馅料之后裹上糖浆,做成外层冰脆、内层爆浆的糖块。口味方面先多做几种来尝试,到时候能凑成一个系列的组合式甜品。你们有什么想法也可以说,反正是组合式甜品,配料多一些没关系,我看情况来调配。”
小文道:“怎么听着有点像是草莓大福的感觉。”
“草莓大福外面包的是糯米粉啊,其实也没什么稀奇的,我觉得爆浆这个主意好,而且外面用糖浆包裹,冰镇一下,效果一定差不了。”小杜说着提了好几种水果:“草莓、葡萄、树莓、蓝莓、覆盆子、桑葚、榴莲我觉得都可以试试。如果酥酪可以包裹在糖浆外壳里的话,那巧克力说不定也可以,用黑巧克力能把苦和甜完美的结合在一起。”
“嗯,那就先处理水果,酥酪我来做,酒品方面暂定苹果酒、朗姆酒、气泡酒、红酒还有糯米酒,什么样的搭配味道更好,也需要逐一的试过。”苏雪萦在配方上向来大胆,每个糖块个头小,多实验几次也不用担心材料不够。
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