煮饺子要滚三滚才会熟透，水开一次到一次冷水，连续三次，等饺子都浮上来后就表示熟透了。
酱料也不难做，李慎行先拿出一个汤碗把蒜蓉，葱沫，辣椒粉，糖，芝麻放进去，然后倒入热油，酱油加一些水在锅里煮开后也倒入汤碗里，这样比较香切不会太咸。
李慎行没有放醋在酱汁里，等吃的时候，谁想吃自己调。
用漏勺把饺子都捞起来装碟子里，和酱料都放到饭桌上，碗具也都拿出来摆好。
弄好后，李慎行朝客厅喊道：“都停一下吧，饺子煮好了，偶爸偶妈先来趁热试试味道。”
“噢~！噢~！吃饺子咯~！”首先比较给里的是两个小孩子。
大人们也跟着放下手里的活，起身去洗手吃饺子。
李慎行事先专门留了一小碗没有加辣椒的酱料给连个孩子，给他们盛到小碟子放到面前。
孝利最先洗干净手跑到饭桌旁，直接伸手拿起一个橙色的饺子就放进嘴里。
“啊...烫！烫！...”虽然烫嘴，却不舍得吐出来。“好好吃，香菇味很浓郁，而且馅料很饱满多汁，很鲜。”
李慎行加了一个晾凉的绿色的饺子到她面前，“试试这个猪肉韭菜馅的。”
“嗯~！”孝利大口嚼着，没等吞进肚子就评论道：“猪肉韭菜的也好吃，但我更喜欢猪肉香菇馅的。”
这时来的岳母在心里屁屁上拍了一下，训斥道：“吃东西的时候不要说话，吞进肚子在说，不然多难开。”
“内，阿拉索~！”孝利撇撇嘴回答。
“偶妈，快坐下，趁热着吃味道更好。”李慎行把岳母拉到座位坐好，把调料什么的装好放到她的面前。
“慎行你也坐下来吃，别光顾着我。”岳母满脸慈祥对着李慎行说道。
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