酒匠们聚在一起兴高采烈的谈了许久，他们谈，最好得找好水，城里水不好，他们谈到酿酒的粮食，酿酒的缸，谈到所有细节。
有人突然道，“要不，咱去跟军师说说，咱明个去外边找口好井，你们看咋样？”
这个提议得到了众人的一致赞同。
城主府，李孟羲跟简雍正商量着酱油，咸菜，泡菜等物什，酒匠们联袂来了。
李孟羲立刻起身迎接，他好奇众人此来目的。
等酒匠们说明了来意，说是想出去找井眼，李孟羲笑了。
“甚好！你们可有人会骑马？我招呼斥候协助你们。
这样，我给你们个手令，你们可去支一月口粮，这一个月，放心出去找，找到为止。
再有，造酒之一切所需，但凡所需，你们去找工业部的人说一声，自有人帮忙张罗。”
从李孟羲这里得到了巨大支持，酒匠们大受鼓励，他们激动的表示，不等明日，今日就出去找。
干劲十足的匠人们不管会骑马的不会骑马的，一窝蜂的去支了粮食，一窝蜂的出城寻水去了。
所有人都走了，独刚被任命的酒营主官崔遂，被吏部的给扣下来了。
吏部的职责中，有培训官员的职责，吏部官员拉着崔遂给其传授一应条例规则。
鉴于，酒营也属于工营一部分，跟铁匠营木匠营有类似的地方，所以，吏部官员在替酒营制定架构时，参考了其他各营。
吏部官员讲，凡日后但有一人能有建言者，不论建言大小，可记下，后呈到吏部之后，上呈建言者有赏，而负责收纳建言之主官，每替下属上呈一言，至少赏粮一斤。另，若有高才，向上举荐，主官可有荐才大功。
这一点，崔遂知道，铁匠营和木匠营隔三差五就有人拿着军票去领赏，就是这个所谓的建言或创造之功。
吏部官员又讲，“依铁匠木工二营之法，铁匠营，做工五日，休一日，酒营也如此法。
另，铁匠营每一月发铁料三斤，此三斤铁料，发于铁匠自用，铁匠可拿之自造器物，凡锻造所需之柴草，炉具，皆公家负担。木工营则是，每木工，一月发木料五十斤，同样留做自用。
照此法，依阁下看，酒营一月，该发酿酒所需之物，多少？”
吏部官员不太懂酿酒，将此问题反问崔遂。
崔遂顿时被问懵了，“额，这个，这个……”他抓耳挠腮起来。
“要酿酒，得有……得有粮食……”崔遂小心翼翼的说着，他拿眼偷偷看吏部官员，他很没底气。
“嗯。”吏部官员点了点头，“得怎样粮食，得多少粮食？”
竟然，还真是给粮食，竟然真的每月白给粮食，崔遂有些不可思议。
有了第一步，他胆子大了些，他一阵叨叨，“粮食也说不准得要啥，高粱行，麦子行，米也行，麸子也行，要想酿回酒，五六斤粮最少得吧？对了，酿酒的坛子……”
“坛子好说，一月发一个，你看如何？”
“……好！”崔遂不由点头。
“那你看这样，你酒营匠人，每月发粮五斤，要啥样粮，自己选，不管啥样，都是五斤。
再，每月一个坛子，你看如何？别的还有要的没？”
“没了没了！够了够了！”崔遂脑袋跟鸡叨米一样点个不停。
于出身底层的崔遂来讲，一个坛子加五斤粮食可值不少，他视之为大占便宜。
末了，崔遂搓着手，有些迟疑着问，“那发俺们的粮酿的酒，是归俺们自个喝，还是？”
吏部官员看了崔遂一眼，他沉默了好一会儿，开口说道，“是这样。发你们的粮食和酒坛，酿得了酒，除了不能拿去卖不行，做甚都行，归你们自个儿了，你们自己喝也行。
不过呢，上边的发粮食的意思是，是想让你们没事儿的时候去琢磨咋个能把酒酿的更好。
就五斤粮食，酿酒喝了就喝了，可若拿来琢磨酿酒的法子，一旦被上边看中，大赏赏下来，就是百坛酒也有了，阁下觉得，是不是这个理儿？”
“是这个理儿，是这个理儿！”崔遂尴尬的笑了笑。
吏部官员所讲，崔遂深以为然，有了功，还能怕没酒喝了？同时，崔遂对上边的安排很是赞叹，上边送了粮，送了坛子，都不需用自己的东西，人生怕你手里没粮不肯用心。
崔遂感慨，有此一法，要了不得啊。巨鹿酒业必将大盛也。
感慨完，崔遂就折服于义军的气魄来，人这才是能干大事的，崔遂想起了自己家道没败落的时候，自己那个对帮工一天天非打即骂的老父，苛责如此，家业如何能大了，又如何不会落败。
经历过了人生波折的崔遂，他后知后觉的想来，若是按义军这样，若是家里也这么宽厚大气，自家家业早昌盛了。
“唉！”崔遂一声长叹。
——
此为，五月二十二日，于此日，军中百业皆动，就是那些没有开启生产的产业，也开始下发任务，开始激励人心，开始建设队伍。
于此日，酿酒业开启，匠人们外出去寻找绝佳水源，陶匠营开始烧制大缸，铁匠营木工营开时制作酿酒所需的一应工具。
同日，巨鹿城外大片的荒芜土地开始被铲平修整，准备是将地面修整过后，再挖来河沙垫成试验田地。
由酿酒，李孟羲想起了和酿酒同类的酿醋，酿酱油，腌咸菜，泡酸菜，等等发酵类产业。
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